Gastroenteroloji, veya halk arasında söylendiği şekliyle gastroloji, ağızdan anüse kadar olan tüm sindirim sistemi organları (yemek borusu, mide, oniki parmak bağırsağı, ince bağırsak, kalın bağırsak ve anüs) ile bu sisteme bağlı olarak çalışan karaciğer, safra kesesi, safra yolları ile pankreas’a ait hastalıkların tanı ve tedavileri konusunda uzmanlaşmış bir bilim dalıdır.

Bu konuda ile ilgilenen doktorlar, yani gastroenteroloji uzmanları, sindirim sitemi hastalıklarının teşhis ve tedavisi amacıyla endoskopik yöntemler konusunda (gastroskopi, kolonoskopi, rektosigmoidoskopi, ERCP gibi) uzun süreli özel bir eğitimden geçerler.

Her ne kadar bu bilim dalının adı, Gastro (mide)- entero (bağırsak) – loji (bilimi) kelimelerinden türetilmiş olmasına rağmen, Hepato (karaciğer) – loji (bilimi) olarak adlandırılan karaciğer hastalıkları uzmanlığı da gastroenteroloji uzmanlarının uğraşı alanı içerisindedir.

Bu nedenle bu konuda uzmanlaşmış doktorlara aslında Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Endoskopi Uzmanı demek belki de daha doğru olacaktır.