|
Gastrit ve Ülser Diyeti
Aşağıda belirtilen diyet önerileri, mide-duodenum ülseri, gastrit veya reflü yakınması olan hastalarda diyet konusunda genel bir bilgi vermek amacıyla hazırlanmış olup esas olan doktorunuz tarafından verilecek olan tıbbi tedavinin önerilen tarzda ve sürede eksiksiz kullanılmasıdır.
Öneriler
- Üç ana ve üç ara öğün olmak üzere günde 6 kez az ve sık olarak beslenin, ancak öğünlerde midenizi aşırı derecede doldurmayınız. Unutmayınız ki, aşırı yemek yemek kadar uzun süre aç kalmak da (oruç gibi..), rahatsız olduğunuz bu dönemde, mideniz için zararlı olacaktır.
- Yemeğinizi iyice çiğneyerek yavaş olarak yiyiniz. Acele ve hızlı yemek yemekten kaçınınız.
- Yemek yedikten sonra en az 2 saat uzanmayınız ve yatmayınız. Gece yatmadan hemen önce yemek yemeniz, gece boyunca midenizin aşırı derecede asit salgılamasına neden olacaktır.
- Yemek yedikten hemen sonra aşırı egzersizden kaçınınız.
- Mide rahatsızlıklarını ve reflü yakınmalarını arttırdığı bilinen aşağıdaki gıdalardan mutlaka kaçınınız:
- Kırmızı biber, karabiber, nane, çiğ soğan, sarımsak, salça, ketçap
- Aşırı yağlı yiyecekler ve kızartmalar (yemekler az yağlı, az baharatlı pişirilmeli, et yemeklerinde ızgara veya buğulama tercih edilmeli kızartmalardan kaçınılmalıdır)
- Kıvırcık, domates, salatalık gibi çiğ sebzeler ve salatalar (sebze yemekleri iyice pişirilerek yenmelidir)
- Alkollü içecekler, kola, soda, kahve, aşırı çay
- Portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi ekşi ve asitli meyvalar ile bu meyvalardan yapılan meyva suları (meyvalar kabukları soyularak yenmelidir)
- Çikolata
- Eğer sigara içiyorsanız mutlaka miktarını azaltmalı veya en iyisi kesmelisiniz.
- Süt ve süt ürünlerini mide yanması ve ağrısı gibi rahatsızlıklarınızda şikayetlerinizi gidermek amacıyla kullanmayınız. Eskiden düşünüldüğü gibi süt içmek mide açısından yarar değil, aşırı asit salgılanmasına neden olacağından, daha çok zarar verecektir.
- Size doktorunuz tarafından verilen ilaçları tarif edildiği şekilde düzenli olarak kullanınız.
Birkaç Özel Öneri
| SERBEST OLAN GIDALAR | SAKINCALI OLAN GIDALAR |
Ekmek ve tahıllar
 | Normal beyaz ekmek
Sade kraker, tatlı bisküvi
Pirinç pilavı, makarna | Kepek ekmeği
Simit ve susamlı krakerler
Bulgur pilavı, Keten tohumu |
Sebzeler
 | Az yağlı ve iyi pişirilmiş olmak kaydıyla patates, havuç, taze fasulye, bezelye, semiz otu, ıspanak | Bamya, lahana, kurubaklagiller
Kızarmış patates, havuç
Cips
Çiğ soğan ve sarımsak
Zeytin |
Meyvalar ve meyva suları
 | Ekşi olmayan, olgunlaşmış tüm meyvalar kabukları soyularak yenebilir (tatlı elma, muz, şeftali, kayısı) | Ekşi ve kabukları soyulamayan meyvalar (portakal, greyfurt, mandalina, üzüm, karpuz, kavun)
Hazır meyva suları |
Tatlılar
 | Sütlü tatlılar (sütlaç, muhalebi)
Şeker, bal
Jöleli tatlılar, pelte
Yasak olmayan meyvalardan yapılan kompostolar | Tereyağlı ve yağda kızartılmış tatlılar (baklava, , şöbiyet, kadayıf, tulumba gibi)
Hamur tatlıları
Yasak olan meyvalardan yapılan kompostolar |
Çorbalar
 | Süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları, un çorbası, acısız tarhana, şehriye ve yayla çorbası | Hazır çorbalar, acılı ve bahartalı çorbalar, et suyundan yapılan çorbalar |
Et ürünleri ve yumurta
 | Izgara, fırında ve buğulama olarak pişirilmiş az yağlı kırmızı et, tavuk ve balık
Suda pişirilmiş yumurta | Kızartma şeklinde pişirilmiş her türlü et
Sakatatlar (sucuk, sosis gibi)
Sahanda yumurta |
Tatlandırıcılar ve baharatlar
 | Un ve sütten yapılmış soslar | Her türlü baharat (karabiber, kırmızı biber, nane, kinyon gibi)
Et suları
Ketçap, hardal, sirke, limon suyu, çemen
Kuru yemişler |
İçecekler
 | Açık çay, ıhlamur, sağlep, ayran | Demli çay, kahve, kakao, kola, soda, maden suyu
Süt, limonata, alkollü içecekler |
|
|
